กับข้าวอร่อยได้ด้วยมือเรา

เมนูอาหาร

เมนูอาหาร

กับข้าวอร่อยได้ด้วยมือเรา

Recent Posts

สูตรการทำลาบสดของชาวเหนือ อร่อยแซ่บเว่อร์

สูตรการทำลาบสดของชาวเหนือ อร่อยแซ่บเว่อร์

วันนี้เราจะพาทุกๆท่านเข้าสู่โลกแห่งเลือดสด เน […]

วิธีถนอมอาหารให้สดใหม่และช่วยประหยัดเงิน

วิธีถนอมอาหารให้สดใหม่และช่วยประหยัดเงิน

คุณเคยคิดคำนวณปริมาณอาหารบูดเสียที่โยนทิ้งไปบ […]

จิมกำเต๊อะ น้ำพริกอ่องของลำ

จิมกำเต๊อะ น้ำพริกอ่องของลำ

เมื่อเราพูดถึงอาหาร หลายคนก็มักจะนึกถึง อาหารจานเดียว หรืออาหารที่เราคุ้นเคยกันในชีวิตประจำวัน แต่วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับ “น้ำพริกอ่อง” ถึงจะขึ้นชื่อว่าเป็นน้ำพริกแต่ก็เป็นน้ำพริกที่มีเนื้อหมูเป็นส่วนประกอบอยู่ด้วย ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของทางภาคเหนือประเทศไทยเรานั้นเอง ซึ่งหลายๆคนก็อาจจะเคยได้ยินชื่อมาแล้ว หรือไม่ก็อาจได้ลิ่มลองรสชาติของความอร่อยมากันแล้วบ้าง แต่วันนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับความอร่อยแบบเหนือแท้ๆ ให้ทุกท่านได้ลองเอาไปทำทานกันดูบ้าง

ส่วนผสมของน้ำพริกอ่อง

  • เนื้อหมูสับ,หมูบด
  • พริกแห้งเม็ดเล็ก
  • มะเขือเทศ
  • ปลาร้า/กระปิ/เกลือ/เครื่องปรุงรส/น้ำตาลปี๊บ
  • กระเทียม
  • ต้นหอม
  • ผักชนิดต่างๆ เช่น ตำลึง,ชะอม,แตงกวา ฯลฯ

วิธีการทำน้ำพริกอ่อง

เริ่มจากการใส่กระเทียม, พริกแห้งเม็ดเล็ก, เกลือ แล้วโขรกให้ระเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นให้เติม ปลาร้า , กะปิ, น้ำตาลปี๊บ , มะเขือเทศและเนื้อหมูลงไปโขลกด้วย จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอน้ำมันร้อนก็ตักน้ำพริกอ่องที่เราโขลกทิ้งไว้ลงมาผัดและปรุงรสชาติให้มีความเค็มนิดหวานหน่อยผัดให้พอหมูสุกก็ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม ส่วนผักที่เลือกมาควรเป็นผักที่สามารถลวกทานกับน้ำพริกอ่องได้ ผักที่เราจะนำมาทานคู่กับน้ำพริกแนะนำเป็นแตงกวา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะดีมาก ทานกัยข้าวเหนียวร้อนๆก็อร่อย หรือจะทานกับข้าวสวยก็ดี

ประโชยน์ของน้ำพริกอ่อง : นอกจากเราจะได้รับโปรตีนจากเนื้อที่เป็นส่วนผสมของน้ำพริกแล้ว เรายังได้วิตามินจากผักที่เรานำมาทานคู่กับน้ำพริกอีกด้วย แต่หากใครที่กลัวอ้วนก็ควรรับประทานแต่พอเหมาะ

สูตรแกงส้มชะอมกุ้ง เมนูอาหารไทยรสเด็ด

สูตรแกงส้มชะอมกุ้ง เมนูอาหารไทยรสเด็ด

แกงส้มจัดว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่คนนิยม […]

สูตรแกงเขียวหวานไก่ พร้อมประโยชน์ต่อร่างกาย

สูตรแกงเขียวหวานไก่ พร้อมประโยชน์ต่อร่างกาย

แกงเขียวหวานไก่เป็นแกงไทยพื้นบ้าน ที่มีสูตรที […]

อันตรายจากการกิน ที่ปนสารพิษเชื้อโรค

อันตรายจากการกิน ที่ปนสารพิษเชื้อโรค

ในแต่ละวันการใช้ชีวิตของคนเราต้องผ่านสิ่งที่สกปรก เช่น ฝุ่น ลม หรือเชื้อโรคจากการเข้าห้องน้ำ และตามสถานที่ต่างๆจากการใช้ชีวิต การรักษาความสะอาดในตัวเองเป็นสิ่งที่สำคัญมาก เพราะมลภาวะในสังคมเปรอะเปื้อนไปด้วยสิ่งสกปรกที่เราไม่สามารถมองเห็นได้ เชื่อว่าหลายๆคนเป็นโรคขี้เกียจอาบน้ำตอนกลางคืนเพราะชอบคิดว่าเหงื่อไม่ออกอยู่ห้องแอร์ไม่ต้องอาบน้ำก็ได้ แต่หารู้ไม่ว่าการกระเช่นนี้สามารถทำให้คุณเป็นโรคหรืออาจไม่สบายได้ง่าย เพราะเชื้อโรคมีอยู่รอบตัวเรา แม้ว่าคุณไม่ได้ออกไปไหนเลยแต่ระหว่างที่คุณอยู่ในบ้านไม่ว่าจะเดินไปเดินมาก็ไม่ได้แปลว่าสิ่งสกปรกจะไม่เกาะตัวเรา ดังนั้น ไม่ควรขี้เกียจอาบน้ำ นี่คือสำคัญมากที่ในชีวิตประจำวันที่ต้องทำทุกวัน

เรียกได้ว่าเป็นเรื่องที่สำคัญและควรให้ความสนใจมากที่สุดเลยก็ว่าได้ การกินเป็นเรื่องปกติในชีวิตของคนเราอยู่แล้วเมื่อตื่นนอนตอนเช้าก็ต้องรับประทานอาหารเช้าก่อน พอถึงเวลาเที่ยงก็ต้องกินอีก และยิ่งช่วงเวลาเย็นเป็นช่วงเวลาที่คนออกหากินมากที่สุด เราอาจมองว่ามันเป็นเรื่องปกติแต่ความจริงแล้วเวลาที่เรากินโดยที่ไม่คำนึงถึงความสะอาดในอาหารนั้นเป็นสิ่งที่อันตรายมาก ก่อนที่เราจะกินควรล้างมือก่อนทุกครั้งเพราะมือคนเราต้องใช้ในการหยิบจับสิ่งของหลายๆอย่าง ซึ่งเราเองก็อาจไม่รู้ว่ามันมีเชื้อโรคหรือแบคทีเรียไหม หากไม่ล้างมือเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วเชื้อโรคจะเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วมาก รวมไปถึงเรื่องของช้อน ชาม ถ้วย แก้ว ที่ใช้ในการรับประทานอาหาร ถึงแม้ว่าคุณต้องไปกินที่ร้านอาหารควรเช็ดด้วยชิดชู่ หรือผ้าสะอาดก่อนกินทุกครั้ง

หลายๆคนคงคิดง่ายๆว่าร้านอาหารเขาก็ต้องทำสะอาดอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องไปเช็ดให้เสียเวลาคุณอย่าลืมว่าเบื้องหลังการทำ เราไม่สามารถรู้ได้ว่าวิธีรักษาความสะอาดนั้น ดีแค่ไหน ไม่ว่าจะเป็นสถานที่ไหนหรือแพงมากแค่ไหน บอกได้เลยว่ายังไงก็มีเชื้อโรคแพร่กระจาย และผลที่ตามมามันไม่ได้เกิดในวันนี้แต่มันจะส่งผลกระทบถึงอนาคตเพราะเชื้อโรคก็จะสมไปเรื่อยๆ การรับประทานเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด เชื้อโรคสามารถเข้าไปสู่ร่างกายผ่านทางการกินได้อย่างรวดเร็วมาก ดังนั้นสิ่งที่ควรทำเลยคือ การดูแลรักษาความสะอาดให้ได้มากที่สุดถึงแม้ว่ามันจะอาจจะมองว่าดูสะอาดอยู่แล้วก็ตาม คนส่วนใหญ่เสียชีวิตก็เกิดจากการกินเป็นหลัก อาหารอาจไม่ถูกหลักอนามัยหรือ ไม่ล้างมือ ไม่เช็ดทำความสะอาด จึงทำให้เกิดโรคร้ายขึ้นได้ สังเกตุได้ว่าอันตรายจากกินส่งผลเสียต่อร่างกายมากแค่ไหน หากยังปล่อยปะละเลย อาจทำให้สายเกินแก้ เคยได้ยินคำว่า “กันไว้ดีกว่าแก้ไหม” การระมัดระวังในเรื่องการรับประทานก็เหมือนกัน