กับข้าวอร่อยได้ด้วยมือเรา

สูตรแกงเขียวหวานไก่ พร้อมประโยชน์ต่อร่างกาย

สูตรแกงเขียวหวานไก่ พร้อมประโยชน์ต่อร่างกาย

แกงเขียวหวานไก่เป็นแกงไทยพื้นบ้าน ที่มีสูตรที่เด็ดอร่อยมากแต่ในปัจจุบัน ก็มีสูตรอื่นที่ทำแกงเขียวหวานได้แต่อาจจะไม่อร่อยเท่าสูตรดั้งเดิมของไทยหรือไม่ก็อาจจะอร่อยกว่า แต่ต้องขอบอกเลยว่า ใครที่เคยลองรสชาติในแบบดั้งเดิม จะติดใจ ติดปาก และไม่มีวันลืมรสชาตินี้เลยทีเดียว การทำแกงเขียววันนั้นไม่ยาก เราสามารถทำกินเองได้ที่บ้านหากมีวัตถุดิบที่ครบเครื่องจะเป็นอะไรที่อร่อยมาก ไม่ต้องพึ่งฝีมือเชฟตามร้านอาหารให้เสียดายตังค์ เมนูขึ้นชื่อนี้เป็นที่ถูกปากชาวต่างชาติไม่น้อยหน้าต้มยำกุ้งเลย

วัตถุดิบในการทำแกงเขียวหวานไก่ ให้อร่อย

1. เนื้อไก่ 500 กรัม
2. น้ำกะทิที่ครั้นจากมะพร้าวสดหรือที่เราเรียกกันว่า หัวกะทิ 200 กรัม
3. น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
4. น้ำปลา 70 กรัม
5. พริกแกงเขียวหวาน 200 กรัม
6. มะเขือเปราะ 5 ลูก
7. มะเขือพวง 500 กรัม
8. ใบมะกรูด 3 กรัม
9. พริกขี้หนู 30 กรัม
10. ใบโหระพา 20 กรัม
11. พริกชี้ฟ้า 40 กรัม
12. ข่า 9 กรัม
13. ตะไคร้ 15 กรัม
14. ผิวมะกรูด 8 กรัม
15. กระเทียม 70 กรัม
16. หัวหอม 40 กรัม
17. กะปิ 10 กรัม
18. เกลือ 5 กรัม
19. น้ำมัน 125 กรัม
20. พริกไทย 3 กรัม
21. ยี่หร่า 2 กรัม
22. รากผักชี 3 กรัม

สูตรการทำเขียวหวานไก่

– ตำส่วนผสมให้ละเอียด แล้วนำไปผัดกับน้ำมัน
– เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันแล้วนำน้ำหริกลงไปเขี้ยวด้วยกันให้หอม
– ปรุงรสด้วย ส่วนผสมต่างๆที่เตรียมเอาไว้
– นำเนื้อไก่ไปผัดกับพริกแกงเขียวหวาน เอาให้สุกแบบพอดี รอให้พริกแกงซึมเข้าไก่
– ใส่หางกะทิเพียงเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
– รอจนน้ำแกงสุก แล้วนำเนื้อไก่ที่ผัดไว้ลงไปในน้ำแกง
– ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวง
– ใส่พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดและใบโหระพา
– คนให้เข้ากัน ให้มีกลิ่นหอม แล้วลองชิมดู

คุณค่าทางโภชนาการ แกงเขียวหวานไก่

– มีใยอาหารที่สูง โปรตีนและไขมันที่มาจากมะเขือพวงและส่วนผสมต่างๆที่ใส่ลงไปในแกง พอดีกับร่างกายที่ควรจะได้รับ
– มะเขือเปราะ ช่วยระงับความปวด หากใครที่เป็นโรคไขข้ออักเสบสามารถรักษาอาการนี้ได้
– ยี่หร่า สามารถขับลมได้
– หัวหอม ช่วยลดอาการของหวัดหรือเป็นไข้
– ใบมะกรูด ช่วยบรรเทาอาการของโรคมะเร็ง
– กระเทียม ช่วยลดโคเลสเตอรอลในเลือดได้เป็นอย่างดี
– รากผักชี สามารถนำสารพิษจากร่างกายคุณให้ขับออกมาได้
– ตะไคร้ ช่วยลดอาการจุก เสียด และ แน่นท้อง



ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *